Carte d'identité
FICHE TECHNIQUE
Appellation : Brouilly
Lieu-dit : Saburin Nord
Cuvée : Romy
Cépage : Gamay
Millésime : 2018
Degré alcoolique : 14,5%
VISUEL
Rouge Grenat
Brillant
POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
VIGNES
Densité pieds/ha : 10000
Nature du Sol : Granitique
Rendement ( hl/ha ) : 35
Âge des Vignes : 50 ans
OLFACTION
Fruits noirs
Épices
ACCORDS METS/VINS
Côte de Boeuf maturée au barbecue
Lapin farçi rôti
Hot-Dog à la saucisse de Gibier
ÉLABORATION
Vendange : Manuelle
Vinification : Traditionnelle longue
Élevage : 12 mois en fût de chêne
Bouteilles produites : 1500
DÉGUSTATION
Tanins soyeux
Équilibre parfait
ACCORDS VINS/MUSIQUES
-
Brouilly Saburin
"Romy"
L'excellence du Domaine. Issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs jus de l'année, cette cuvée emblématique, provenant du lieu-dit Brouilly Saburin uniquement, vieillit ensuite durant 12 mois en fût de chêne pour extraire au mieux la richesse des parfums et les tanins du gamay noir à jus blanc.
Un Vin du Beaujolais exceptionnel et envoûtant qui représente la quintessence du savoir-faire familial du domaine Guillaume Duvernay.
